Avec Wapi Cowp: un atelier de découpe au service des fermes familiales de Wallonie Picarde
Dès le mois de mai, la coopérative Wapi Cowp devrait ouvrir les portes de son atelier de découpe jouxtant l’abattoir d’Ath. L’objectif ? Proposer à ses coopérateurs un service de qualité, à la carte, à un prix juste de sorte qu’il puissent vendre en ferme leurs colis de viande.
« La création de Wapi Cowp, est le fruit d’un questionnaire lancé fin 2020 par Food Wapi – un projet de territoire qui s’appuie sur les ressources de la Wallonie Picarde – à l’ensemble des fermes dudit territoire, principalement situé sur les territoires des deux parcs, à savoir le Parc naturel des plaines de l’Escaut (PNPE) et celui du Pays des collines », nous explique Pierre-Etienne Durieux, chargé de projets circuits courts pour le PNPE. « Ledit questionnaire visait à faire émerger des porteurs de...
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