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Dans la vallée sacrée où grandissait le mil,
Fellahs et pharaons prosternés mêmement,
Adoraient à l’envi ton mufle souriant.
Bien des siècles ont passé quand, aux prés d’Occident,
A surgi un cheval dont les naseaux fumants,
Et les sifflets stridents trouant plaines et champs,
Ont fait tourner ton lait et fuir les paysans.
Aujourd’hui, débonnaire, tu regardes marcher,
Les promeneurs tranquilles, les randonneurs pressés,
Et parfois tu acquiesces quand l’un d’eux t’interpelle.
« Désirée » ou « Ginette », tu réponds à l’appel,
Noire ou blanche, blonde ou brune, fierté de nos terroirs,
Dans nos vertes contrées, vive tes doux yeux noirs !
