Lorsque le temps chaud n’en finit pas, les moissons s’avancent, les terres à cailloux sèchent, et tout cela annonce de l’échaudage. L’autre jour, en conversation dans la bonne société, le sujet roule sur la table. Il faut alors expliquer au citoyen lambda que les plantes évaporent de l’eau pour se refroidir, mais que lorsqu’il n’y a plus d’eau, elles sortent de cette chaleur, complètement échaudées, c’est-à-dire vidées de toute substance. Une question fuse : Quel rapport avec le proverbe : « chat échaudé craint l’eau froide » ? Débat de haut...
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