La forte croissance de la collecte européenne a relancé les fabrications de commodité laitières (beurre et poudre maigre). Celles de fromages retrouvent une croissance plus tendancielle après la forte hausse observée en juillet et août. Les fabrications de produits de grande consommation évoluent diversement : faible croissance des laits liquides, tassement de la crème conditionnée, décrochage brutal des yaourts dans plusieurs pays, à l’échelle de l’UE-28.
Détente sur le marché du beurre
Les disponibilités en beurre ont...
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