Après l’apéritif, composé par exemple d’une assiette de boudins variés, de terrines ou encore de toast divers (au chèvre, à la mousse de jambon, de poulet à la sauce cocktail…), passons à table pour la suite du menu.
En entrée : crème de foie gras brûlée
Ingrédients (pour 4 personnes) : 140 g de foie gras, 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 3 jaunes d’œuf, sel, poivre et cassonade.
Recette : mixer le foie gras avec le lait, la crème...
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