A table

Entre Saint-Nicolas et Noël, il existe un temps suspendu, un petit couloir lumineux au cœur de l’hiver. Les jours raccourcissent, les fenêtres s’illuminent, les maisons sentent la cannelle et le miel. C’est la ronde des douceurs, le moment où les familles ressortent les boîtes en métal, les moules anciens et les recettes que l’on se transmet depuis des générations. Ce n’est pas encore Noël. C’est un entre-deux magique, un temps de préparation, de partage et d’odeurs sucrées.

Inviter les pâtes à l’apéritif, c’est ouvrir la porte à un monde de bouchées créatives, croustillantes et gourmandes.

Quand novembre s’installe, la terre se repose doucement… mais certains trésors d’autrefois gagnent nos tables et nos menus. Ce sont les légumes anciens, ces racines, bulbes ou choux aux noms parfois oubliés, qui reviennent aujourd’hui sur les marchés et dans les assiettes. Longtemps délaissés, ils séduisent de nouveau par leur goût authentique, leur rusticité et leur richesse nutritive. Topinambour, panais, rutabaga ou scorsonère : autant de souvenirs d’enfance à redécouvrir.

Qu’ils soient salés... ou sucrés, les beurres aromatisés s’invitent en cuisine !

Et si l’on déclinait la purée en galettes, gaufres ou encore pain ?

Les tartes et gaufres s’invitent dans la cuisine pour réchauffer nos cœurs en cette période de Toussaint.

Les foires et fêtes foraines regorgent de traditions culinaires. Voici de quoi s’en inspirer !

Cette semaine, les cèpes, giroles, trompettes de la mort... sont à l’honneur !

Qu’elles soient croquées nature, intégrées dans des recettes sucrées ou salées, ou transformées en huile, elles sont bien plus qu’un simple en-cas : les noix sont un concentré de bienfaits et de traditions culinaires.