Le prix moyen du lait à la ferme dans l’UE a baissé de 1,4 % en décembre, à 35,6 cts/kg, soit une baisse de 5,1 % par rapport à son niveau de décembre 2017 et de 2,9 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Et selon les premières estimations communiquées par les États membres, les prix du lait devraient de nouveau baisser de 0,9 % en janvier (à 35,3 cts/kg).
Sur l’ensemble de l’année 2018, la production de lait de l’UE aura augmenté de 1,35 million de tonnes (+0,9 %), les principales augmentations étant enregistrées en Allemagne (+1,7 %), en Irlande (+4,4 %), en Pologne (+2,6 %) et au Danemark (+2,5 %). Alors que la production a globalement reculé de 0,2 % en France et de 2,9 % aux Pays-Bas.
Autres produits
Les productions de poudre de lait entier (-5,1 %), de lait concentré (-3,7 %), de lait de consommation (-2,7 %), de poudre de lait écrémé (-1,5 %) et de crème (-1,2 %) ont baissé en 2018. Tandis qu’une augmentation a été enregistrée pour le beurre (+0,2 %), le fromage (+0,3 %) et le lait fermenté (+0,5 %).
