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En bref

Temps de lecture : 1 min

Les points clés à retenir:

– semis en mars en godets, à l’abri des fortes gelées;

– plantation en mai, en pleine terre, à 30 cm de distance. Planter les variétés grimpantes près d’un support

– surveillons d’éventuelles invasions de chenilles;

– les feuilles, fleurs et graines sont comestibles.

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Pour les échalotes, rien ne sert de courir…

Potager L’échalote est davantage un condiment qu’un légume. Nous l’utilisons tant pour améliorer les salades ou les sauces qu’en appoints de grillades. Allium cepa aggregatum est une alliacée, la famille de l’ail, les oignons, la ciboulette ou l’oignon. Les variétés traditionnelles se multiplient par les caïeux. Il existe aussi des variétés hybrides qui peuvent être semées.
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