« Les animaux paissent l’herbe des prairies pendant la plus grande partie de l’année et reçoivent en hiver un large éventail de fourrages produits localement », a relevé la Commission européenne. Elle ajoute que cette viande est très appréciée des gastronomes belges. Le nom de la race se réfère à la couleur de la robe des bêtes.
Cette nouvelle appellation va rejoindre plus de 1.450 produits alimentaires déjà protégés.
