Une cartographie des abattoirs wallons désormais en ligne
Mieux comprendre et localiser l’offre en abattoirs wallons est un enjeu clé pour les filières viande. Pour les éleveurs, transformateurs ou bouchers à façon, identifier un abattoir qui accepte l’abattage pour tiers peut vite devenir complexe, tant les services varient selon les espèces, les labels ou les modalités de prise en charge. C’est pourquoi, à l’initiative du Collège des Producteurs et de DiversiFERM, une cartographie interactive des abattoirs est désormais en ligne.
L’objectif de cet outil est de recenser les abattoirs présents en Wallonie ou à proximité qui rendent des services d’abattages pour tiers (abattages pour professionnels et/ou abattages pour particuliers) et de détailler ces services. La plupart des abattoirs wallons d’animaux d’élevage y apparaissent (bovins, ovins-caprins, porcins et de volailles). Ceux qui ne rendent pas des services pour tiers ou qui n’ont pas souhaité apparaître sur la cartographie n’y figurent pas.
Chaque structure recensée dispose d’une page spécifique qui détaille les...
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