Côté bovin viande, la race Aubrac organisera notamment son concours national 9 octobre.
Côté bovins lait, la race Simmental organisera un concours européen.
Chez les ovins, la race Texel sera en tête d’affiche avec son concours national.
Des visites d’élevages dédiées aux visiteurs internationaux se dérouleront durant les 3 jours du salon. De nombreuses conférences et animations professionnelles jalonneront les 3 jours du Sommet.
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