Les « Saveurs d’Ardenne » est une organisation de producteurs, située à Erneuville, pour le secteur de la viande bovine. Elle est aujourd’hui composée de 20 membres et s’étend majoritairement sur la province de Luxembourg. Ses membres sont des éleveurs « naisseurs-engraisseurs » qui ont décidé de créer une coopérative afin de fournir la grande distribution. Leur ligne de conduite est claire : le circuit court, avec l’ambition de se tourner vers les boucheries locales, de produire pour l’Horeca et pour les particuliers. À l’avenir, les...
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