Fontane et Challenger affichent des rendements
en retrait par rapport à la moyenne sur 5 ans
Les rendements de ces deux variétés n’ont plus progressé depuis la mi-septembre, mais Fontane s’en tire mieux que
Challenger sur le plan
du calibre.
Un 5e prélèvement de tubercules a été réalisé les 21 et 22 septembre dans le cadre du Centre pilote pomme de terre pour les variétés Fontane et Challenger, après 151 jours de culture, à l’échelle du pays. «Ce suivi quantitatif et qualitatif en cours de culture met en évidence le plafonnement des rendements depuis la mi-septembre, signifiant la fin de la croissance. Autre constat: un beau calibre en Fontane, tout juste correct en Challenger, des PSE élevés en Fontane, très élevés en Challenger», observe la Fiwap, dans un communiqué du 30 septembre. Voyons cela plus en détails.
Rendement correct pour la variété Fontane
Sur la base de 31 parcelles échantillonnées en Wallonie et en Flandre par la collaboration entre la Fiwap, le Carah, le Pca et Inagro, en semaine 39 (21 au 27 septembre), la variété Fontane atteignait un rendement moyen en 35 mm+, pour l’ensemble du territoire, de 45,6 t/ha, dont 38,5 t/ha en 50 mm+. C’est à peine plus que le niveau observé lors du prélèvement précédent. Concrètement, c’est le signe de la fin de la croissance, les défanages n’ont permis que de prendre 1,2 t/ha en 2 semaines. Les parcelles en Wallonie ont en moyenne «plafonné», tandis que les parcelles en Flandre ayant progressé de l’ordre de 2,7 t/ha.
La sénescence moyenne lors du prélèvement au début septembre (semaine 37) avait été évaluée à 55% en Flandre, et à près de 70% en Wallonie. Le défanage est intervenu plus tôt dans le sud du pays, avec depuis lors un nombre moyen de jours de croissance estimé à 5 en Wallonie, contre 10 en Flandre. Les parcelles non entièrement détruites au 22 septembre montraient une sénescence moyenne de 75%. Rappelons que 3 parcelles (sur les 17 suivies) en Flandre ont été irriguées, elles montraient un rendement variant entre 48 et 61 t/ha.
Le calibre moyen atteint 83% de 50 mm+ (soit 38,5 t/ha), et le poids sous eau s’élève à 417 g/5 kg. Ces 2 critères n’ont quasi pas évolué au cours des dernières semaines. Sept parcelles sur 31 ont un PSE supérieur à 430 g/5 kg. Elles sont quasimet toutes situées en Wallonie. «Attention aux coups lors de l’arrachage, même si les pluies importantes ont considérablement amélioré les conditions de récolte», prévient le Centre pilote.
Si l’on met ces chiffres en perspective: par rapport à la moyenne des 5 dernières années, Fontane demeure cette année légèrement en retrait en termes de rendement en 35 mm+, mais affiche le même score pour son rendement en 50 mm+ grâce à un meilleur calibre (83% de 50 mm+ contre 79 %). Le PSE est supérieur à la moyenne pluriannuelle.
En Flandre, le rejet/repousses est curieusement bien présent, avec au moins 30% des tubercules primaires présentant des symptômes sur 4 parcelles des 17 suvies, mais sans tubercules secondaires. La tare pommes de terre (vertes, crevassées, difformes, pourries) s’élève en moyenne à 2,4% (dans une échelle de 0 à 11%); 4 parcelles (sur les 31 échantillonnées) présentent plus de 5% de tare, essentiellement des difformes. La qualité de cuisson est excellente (indice moyen de 1,95 sur les 14 parcelles wallonnes).
Une moins bonne note pour Challenger
Sur la base de 18 parcelles échantillonnées en Wallonie et en Flandre via la collaboration multiple évoquées ci-avant, le rendement moyen pour cette variété, au 22 septembre, et en 35 mm+, s’établissait à 40,9 t/ha (entre 32,9 à 47,0 t/ha), dont 26,4 tonnes de 50 mm+. La proportion de gros calibre s’établit donc à 64%.
En moyenne, Challenger n’a gagné que 0,5 t/ha entre les semaines 37 et 39 se septembre. Lors du dernier prélèvement, 2 parcelles sur 3 étaient défanées. Le défanage est intervenu essentiellement entre le 15 et le 22 septembre, soit un peu plus tard qu’en Fontane. En moyenne les parcelles suivies ont bénéficié de 11 jours de croissance sur les 2 semaines. Les cultures dont le feuillage n’était pas entièrement détruit montraient une sénescence moyenne de près de 80%. Par rapport à la moyenne pluriannuelle, la variété est en retard de quelque 8 t/ha.
Le calibre moyen reste correct à 64 % de 50 mm+, mais un tiers des parcelles n’arrive pas à 60 %. Avec 442 g/5 kg le PSE moyen est inchangé par rapport à la semaine 37. Plus de 2 parcelles sur 3 sont restées au-dessus de 430 g/5 kg, et un tiers des parcelles est au-dessus de 450 g/kg!
La tare pommes de terre totale est très faible (0,8% en moyenne). La cuisson friture évaluée sur 7 parcelles obtient un excellent indice moyen (1,81).