Dans un rapport sur les abattoirs, publié le 3 novembre, l’Autorité européenne de sécurité alimentaire estime que les principaux risques pour le bien-être des bovins – de leur arrivée sur le site jusqu’à la mise à mort – sont associés à un manque de formation et de surcharge du personnel, ainsi qu’à des défauts de conception et de construction des installations. «Les salariés des abattoirs devraient notamment être formés à la bonne compréhension des comportements spécifiques à chaque espèce». L’Efsa formule 27 recommandations techniques....
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