exigeante qui demande
un suivi des plus minutieux
avec le négoce et l’industrie. Elle alimente le marché du frais
et celui de la transformation. Mais on retrouve également
une production de carotte dans les fermes maraîchères
diversifiées qui destinent leur récolte aux circuits courts.
Les carottes destinées à la vente en circuit court sont de deux types : les carottes jeunes proposées en bouquets pour le printemps et l’été, et les carottes de garde pour l’automne et l’hiver.
Les carottes en bottes d’abord, de garde ensuite
Les carottes destinées à la vente en bottes seront semées dès le début de saison. Pour cela, nous leur réservons les parcelles à drainage favorable ou élevé. Sur les cartes pédologiques (disponibles sur le site WalOnMap), ces parcelles ont la classe de drainage b ou...
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