Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Chez les veaux, la cotation reste inchangée ! Elle varie entre 825-875 € pour un bon veau culard (850 € est la norme, prix tvac). « Marché toujours calme ; l’offre étant égale à la demande, les prix sont stables. »
Le prix des vaches est également le même que celui de la semaine dernière, en moyenne entre 3,2 et 3,45€ /kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 4,75 à 5,05 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,10...
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