Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Chez les veaux, les prix sont en baisse. Ils varient entre 750 et 900 € pour un bon veau culard (850 € est la norme moyenne, prix tvac). « Marché calme. L’offre est supérieure ou égale à la demande (davantage de vêlages). »
La cotation des vaches est en hausse : entre 3,65 et 4,00 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,25 à 5,65 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,70 €/kg pour des vaches bien finies et pour...
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