polyphoniques et précaires qui accueillent l’éphémère,
le lointain et se dissipent, fragiles, dans l’air. Dans les rouages
de l’automne, à côté de sa petite cuve, au milieu de ses flacons, Nicolas Ancion, agriculteur à Saive, nous explique le cheminement qui l’a amené à se lancer dans le savon…
Certains se diversifient dans le yaourt, le fromage ou encore les glaces.
La diversification vers laquelle Nicolas Ancion s’est tourné est tellement originale qu’il est le seul à l’avoir développée.
Ce petit-fils d’agriculteur, dont le père n’a pas repris l’exploitation laitière, s’est concentré avec ce dernier sur les quelques terres restantes en grandes cultures (triticale, pois, avoine, maïs) qu’il a converties en bio voici deux ans.
HEC et...
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