de chicon pour une production saisonnière et locale
Le forçage des racines se fait en hydroponie ou en pleine terre. Les techniques de conservation des racines et le choix variétal permettent de couvrir toute l’année. La demande pour la vente en circuit court va essentiellement d’octobre à avril.
La réussite d’une production de racines de chicons dépend avant tout de la réussite du semis. Si la levée est régulière, nous pouvons espérer l’obtention de racines d’un âge identique permettant un forçage homogène. La régularité de la population est un atout.
Les variétés
Le...
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