Pour atteindre cet objectif, le département Recherche et Développement de l’entreprise mène un important travail visant à étendre le recours aux variétés riches en inuline de qualité. Comme la sélection variétale fait défaut en chicorée, en raison de l’étendue limitée des zones de culture, l’ensemble des étapes menant à la commercialisation de nouvelles variétés est réalisé en interne. Y compris les essais, la multiplication… et la vente des semences, aussi bien au sein du « réseau Cosucra » qu’auprès d’autres acteurs du marché...
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