Ingrédients : 3 blancs d’œufs, 200 g de poudre d’amandes, 200 g de sucre glace, 2 cuillères à café d’extrait d’amandes amères et un peu d’Amaretto (facultatif).
Préparation : fouetter le sucre et les blancs d’œufs pendant 5 minutes. Incorporer la poudre d’amandes, ajouter l’extrait d’amandes et l’Amaretto (facultatif). Si la consistance est trop collante, il suffit d’ajouter de la poudre d’amandes et du sucre glace. Dresser à la poche à douille sur une plaque de cuisson recouverte d’une...
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