En 2021, le nombre de cas de zoonoses et de foyers d’origine alimentaire signalés a largement augmenté par rapport à l’année précédente, mais il reste à un niveau bien inférieur à celui des années prépandémiques, indique le dernier rapport annuel sur les zoonoses publié par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et le Centre européen de contrôle des maladies (ECDC).
Au total dans les vingt-sept États membres de l’UE et le Royaume-Uni, 4.005 foyers d’origine alimentaire (soit 29,8 % de plus qu’en 2020) et 32.543 cas humains (une augmentation de...
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