Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-Bleu.
Chez les veaux, la cotation se maintient. Les prix varient entre 650 et 830 € pour un bon veau culard (790 € est la norme moyenne, prix tvac). « Marché calme : l’offre est supérieure ou égale à la demande. »
Même son de cloche Du côté des vaches grasses, la cotation se situe entre 3,80 et 4,15 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,80 à 6,35 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,40 €/kg pour des vaches bien...
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