Le vin nature en Wallonie, une nouvelle vague ?
Élaboré sans intrant, le vin nature séduit de plus
en plus de viticulteurs chez nous, même s’ils ne sont
pas encore très nombreux. Mais quels en sont les principes ?
Si le vin « nature » ou « naturel » se fait depuis que l’on fait du vin, il n’a en réalité aucune existence officielle liée à un cahier de charges à respecter, comme le doivent les vins d’appellations d’origine ou d’indications géographiques protégées. Il est même interdit d’en faire mention à titre commercial, sous peine...
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