Organisé par Slow Food et la ville de Bra, la quatorzième édition rassemble bergers, fromagers et amateurs. Le thème de l’édition de cette année, The Taste of the Meadows (Le goût des prairies), met à l’honneur le caractère crucial du lait cru issu d’animaux élevés dans les prés pour le maintien de systèmes alimentaires durables.
Les producteurs face aux nouveaux défis environnementaux
Pour Slow Food, la production alimentaire, et plus particulièrement la production laitière, affronte des défis environnementaux au quotidien...
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