Les prix des veaux restent inchangés et varient entre 730 et 925 € pour un bon veau culard, sachant que 860 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché stable : l’offre est égale à la demande ». Du côté des vaches grasses aussi, le marché est stable avec un prix moyen de 3,70 à 4 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,65à 6,25 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,30 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une différence de 0,05 à 0,10 euro supérieur peut être observée si la...
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