Cette semaine, le prix des veaux est inchangé. Il varie entre 730 et 925 € pour un bon veau culard, sachant que 860 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché stable : l’offre est égale à la demande, équilibre ». Pour les vaches grasses aussi le marché est stable avec, en moyenne, 3,70 et 4 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,65 à 6,25 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,30 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une différence de 0,05 à 0,10 €...
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