En France, l’élevage allaitant, majoritairement basé sur l’herbe et la prairie permanente, a fait l’objet de plusieurs observations entre 2014 et 2021 sur un échantillon de fermes. « On constate que les exploitations continuent de grossir, mais moins vite que par le passé. Elles atteignent un plafonnement après un certain nombre de vêlages », indique Olivier Dupire. Par ailleurs, dans ce pays, on remarque également une augmentation de l’exportation de broutards, pour être engraissés à l’étranger, notamment en l’Italie.
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