Une production wallonne sous tension dans un secteur toujours porteur

Évidemment, 2024 a été marquée par l’impact sévère de la fièvre catarrhale ovine qui a entraîné la mort de 17 % des brebis dans les troupeaux wallons. Dans ce contexte, il n’a pas été possible d’augmenter l’offre locale pour répondre à la demande saisonnière : une partie de la viande d’agneau disponible dans les étals proviendra donc d’importations. Toutefois, certaines boucheries et circuits courts seront tout de même approvisionnés, grâce aux efforts des producteurs qui réussissent à désaisonnaliser partiellement leur...