Ingrédients : 4 aubergines, 250 g de farine, 2 œufs, 1 verre de lait, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, huile de friture, 1 sachet de levure chimique et sel.
Préparation : tout d’abord pour la pâte à beignets, dans un plat creux verser la farine, creuser une fontaine, ajouter le sel sur la farine, et à l’intérieur de la fontaine, l’huile d’olive, les œufs et la levure. Mélanger tous ces éléments en incorporant peu à peu le lait. Laisser reposer 2 heures. Éplucher les aubergines...
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