En association avec un autre

éleveur

Patrick Mauën et « Les clapiers d’antan » commencent à se faire une belle réputation. Dès lors, comme il est limité au niveau du nombre de lapins, il ne parvient pas à répondre à la demande. C’est pourquoi il a décidé de s’associer avec un autre éleveur, du Tournaisis. Ce dernier lui fournit des bêtes. « Toutes les semaines, je vais chercher des lapins à l’abattoir qui proviennent de son site. Je me charge de la suite, comme la commercialisation en circuit court. En fait, ils travaillent avec d’autres clients, dont la grande...