Inespéré, merveilleux, fantastique… : en Wallonie, les éleveurs de bovins ne tarissent pas de louanges pour qualifier l’actuel marché de la viande. Ils se disent qu’ils sont enfin récompensés de leurs efforts, après avoir subi, dans un contexte de prix trop faibles à la ferme, l’équivalent des dix fléaux d’Égypte depuis 1990 : la crise des hormones, la brucellose, la dioxine, le PDGA, la conditionnalité et les réformes récurrentes de la Pac, les contrôles de l’Afsca, la digitalisation à marche forcée des formalités...
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