Sureté alimentaire : les cas de zoonoses repartent à la hausse
En 2021, le nombre de cas de zoonoses et de foyers d’origine alimentaire signalés a largement augmenté par rapport à l’année précédente, mais il reste à un niveau bien inférieur à celui des années prépandémiques, indique le dernier rapport annuel sur les zoonoses publié par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et le Centre européen de contrôle des maladies (ECDC).
Au total dans les vingt-sept États membres de l’UE et le Royaume-Uni, 4.005 foyers d’origine alimentaire (soit 29,8 % de plus qu’en 2020) et 32.543 cas humains (une augmentation de 62,6 %), ont été signalés.
La viande de volaille pointée du doigt
« La baisse générale des cas et des foyers par rapport aux années prépandémiques est probablement liée aux mesures de contrôle du Covid-19, qui étaient encore...
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