Avec 4 millions de consommateurs touchés, et 1.500 professionnels formés, l’objectif de la campagne «Moments Authentiques» est atteint
« Avec quelque 4 millions de consommateurs sensibilisés et plus de 1.500 professionnels formés, la campagne « Moments Authentiques » pour la promotion de la viande bovine locale est un succès », se félicite Amandine Vandeputte de l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w), lors de la conférence de clôture de ladite campagne, à Ophain.

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Des actions diverses et variées
Les qualités nutritionnelles du bœuf dans
une alimentation équilibrée
« La viande de bœuf est mauvaise pour la santé ! ». Encore une idée reçue décortiquée cette fois par Nicolas Guggenbühl, professeur à la Haute Ecole Vinci et expert nutrition chez Karott’. Il a abordé les aspects nutritionnels de la viande bovine, source utile de nutriments essentiels (protéines de qualité, fer hautement assimilable, vitamine B12, zinc, sélénium…), et sa place dans une alimentation équilibrée, mais en quantité modérée. Un avis conforme aux recommandations alimentaires du Food-Based Dietary Guidelines (FBDG) en vigueur en Belgique. Pour le climat comme pour la santé humaine, l’objectif est de manger moins de viande, mais de meilleure qualité. Il s’agit de privilégier la viande bovine locale qui, de surcroît, est souvent nourrie à l’herbe une grande partie de l’année, ce qui influence favorablement sa qualité nutritionnelle.
Quel futur pour l’élevage bovin en Wallonie ?
Autre point à l’ordre du jour : la réalisation du Cahier de prospective « Les futurs incertains de l’élevage bovin en Wallonie » dans le cadre du projet « Construire les futurs de l’élevage bovin (lait et viande) en Wallonie à l’horizon 2040 ». Victoria Tosar, du Centre wallon de recherches agronomiques, a ainsi rappelé à la presse que l’élevage wallon bovin traverse une crise majeure face à la compétition internationale mais aussi avec la population d’éleveurs de plus en plus âgée et la rareté des candidats repreneurs. Le lait et la viande bovine représentent actuellement la moitié de la valeur de la production agricole finale de la Région wallonne. Toutefois, depuis les deux dernières décennies, le cheptel bovin s’est réduit de 30 % tandis que le nombre d’éleveurs régressait de deux tiers, les revenus devenant faibles et instables.
De nombreux défis se profilent pour l’avenir
Changement des habitudes alimentaires, explosion des coûts des intrants, contraintes environnementales… Les scénarios en vue de 2040, co-construits avec des acteurs de la filière mais aussi du monde agricole, laissent percevoir des changements profonds à venir auxquels chaque acteur, selon sa propre opinion et son implication au sein de l’élevage bovin wallon, devra se positionner.