La filière laitière française en voie de décarbonation
Pour atteindre les ambitieux objectifs fixés par la filière, plusieurs pistes sont poursuivies. Avec un point commun : ne pas « décarboner » au détriment des performances technico-économiques.
Les débats mêlant l’agriculture, et plus particulièrement l’élevage, et les changements climatiques sont nombreux et, de temps à autre, interminables tant les protagonistes semblent parfois camper sur leurs positions. Sans vouloir prendre parti pour l’un ou l’autre camp, il est indéniable que l’activité agricole, comme toute autre par ailleurs, a un impact sur notre environnement. Mais on ne peut pas non plus ignorer les contributions positives de ce secteur essentiel à notre économie, notre environnement ou encore notre alimentation....
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