Plus de 350 cantines signataires du «Green Deal Cantines Durables» en Wallonie
La Wallonie compte 351 cantines signataires du «Green Deal Cantines Durables», un projet qui vise à multiplier les repas chauds «durables» dans les collectivités comme les crèches, les écoles ou les maisons de repos. Parmi elles, 41 ont obtenu le label «Cantines Durables» depuis juin 2021, rapporte mercredi la cellule «Manger Demain», chargée de la mise en œuvre du projet.
Les cantines signataires représentent 36.700 repas par jour et quelque 4,3 millions de repas par an. Une série d’actions sont mises en place au sein de ces cantines pour équilibrer le coût de l’assiette et permettre un approvisionnement plus qualitatif, notamment en réduisant le gaspillage alimentaire ou en travaillant avec des produits locaux et de saison.
Le secteur de l’enseignement (écoles maternelles, primaires et secondaires) englobe 79% des cantines signataires, devant le domaine des soins de santé et des organismes d’intérêts sociaux (...
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