Le radis, de la place pour une diversification
Comme pour plusieurs autres espèces maraîchères, le marché de gros des radis est largement approvisionné par des entreprises spécialisées et le commerce est international. A côté de celui-ci, il y a une demande de production locale pouvant trouver sa place dans les fermes maraîchères diversifiées.
La racine tubérisée a des dimensions, formes et couleurs variables suivant les types et variétés. Les petits radis sont la forme de loin la plus commercialisée. Il existe de nombreuses autres formes, anciennes pour la plupart. Ces formes font l’objet de marchés de niche. Le radis noir est le plus connu d’entre elles.
Quelles variétés implanter ?
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