Tenir le bon bout
D’un bout à l’autre de la filière alimentaire, il s’en passe, des choses ! Les voies du seigneur Argent sont impénétrables, depuis la terre brute où poussent les herbes et les denrées cultivées, jusqu’à l’assiette où tricotent fourchettes et cuillères. Et nous, dans cette aventure ?
Les agriculteurs mettent les mains dans la terre, sèment les graines, font naître et soignent les animaux, traient les vaches, moissonnent leurs champs et récoltent les denrées cultivées. Ils produisent des aliments bruts, achetés par le maillon suivant, lequel transmettra la marchandise en aval après manipulation et prise de gain, et ainsi de suite jusqu’à la bouche des consommateurs. Les fermiers sont excellents dans leur partie, mais sont mauvais commerçants, et les prix payés pour tous leurs efforts sont minimalistes, honteusement écrasés la plupart du temps....
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