En Flandre, la viande sacrifiée

Connaissez-vous le « Green Deal Protein Shift in our plate 2.0 » ? Sans doute pas. Et pourtant, cette initiative du gouvernement flamand, dont le coup d’envoi a été donné le 15 septembre dernier, n’ambitionne rien de moins que de transformer les assiettes en réduisant la consommation de protéines animales au profit des protéines végétales. Derrière cet intitulé en anglais, qui fleure bon la communication technocratique, se cache une orientation politique lourde de conséquences, risquant de reléguer au second plan un pan entier de la...