Le tournesol, la phacélie et le citoyen

De la moutarde, reconnaissable en un coup d’œil à ses fleurs jaunes si caractéristiques, aux mélanges plus complexes associant, par exemple, la phacélie et le tournesol à une graminée, un trèfle ou encore un radis fourrager, les couverts végétaux sont actuellement en pleine floraison. Ils colorent nos campagnes mais remplissent également leur rôle de piège à nitrate, de moyen de lutte contre l’érosion ou encore de structuration des sols agricoles. Ils sont également sur toutes les lèvres ou, plutôt, dans tous les écrits. En témoignent de...