Le rebond des prix tire la collecte laitière à la hausse
Face au redressement des cours de la matière grasse laitière, les prix du lait ont continué à rebondir cet été dans tous les grands bassins laitiers. Redevenus stimulants, ils favorisent un redressement de la collecte de plus en plus net chez les principaux exportateurs.
En France, la collecte laitière peine à rebondir. Elle a certes surpassé en août (+0,7 %) et plus nettement en septembre (+4 %) le très bas niveau de 2016, mais reste en deçà des niveaux de 2014 (-2 %) et 2015 (-3 %). En cumul sur 9 mois, elle est toujours en retrait de 253.000 t, soit -1,3 % par rapport à 2016. Le prix du lait a progressé sensiblement cet été sous le double effet des bonus de saisonnalité et de l’envolée des cours de la matière grasse laitière. Il a gagné 24 € en 2 mois pour...
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