Les abattages de vaches et taureaux enregistrent un repli significatif en 2025
Entre janvier et novembre 2025, les abattoirs belges ont produit moins de viande qu’au cours de la même période, un an auparavant, ressort-il des derniers chiffres (provisoires) publiés par Statbel. La tendance à la hausse de la production enregistrée en 2024, après une année 2023 difficile, ne s’est donc pas poursuivie en 2025. Toutefois, le rendement total en viande issue de l’abattage de porcs, vaches, taureaux, veaux et poulets de chair n’a pas connu de baisse alarmante, celle-ci étant inférieure à 1 %.
Les chiffres publiés par l’office belge de statistiques, Statbel, varient d’un secteur à l’autre. Analysons cela en détail, spéculation par spéculation.
Des porcs toujours plus lourds
Le secteur porcin demeure très agité en Europe occidentale, où les maladies animales, notamment, ont un impact considérable sur la production. Après la forte baisse du nombre d’abattages enregistrée en Belgique en 2023, une pause a pu...
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