Province de Luxembourg : concours du meilleur fromage fermier
La sélection des lauréats s’est déroulée à l’issue d’une dégustation à l’aveugle organisée le 2 juin au Centre de Michamps. Huit producteurs ou couples d’agriculteurs ont soumis leurs fromages à l’évaluation d’un jury composé de professionnels du secteur, de restaurateurs, de producteurs et de consommateurs avertis. Les dégustateurs ont examiné l’aspect visuel, l’odeur, la texture et le goût des produits, ce dernier critère représentant à lui seul 60 % de la note finale.
Au-delà de la reconnaissance symbolique, les lauréats bénéficieront d’une visibilité renforcée grâce aux canaux de communication provinciaux et au portail TerroirLux.be. Leurs produits pourront également arborer un macaron distinctif sur leur emballage. Ils participeront enfin à la Foire de Libramont sous le chapiteau provincial, une vitrine de choix pour faire découvrir leurs fromages à un large public. Dans une province qui compte près de 600 producteurs laitiers, ce concours illustre la volonté des autorités provinciales de soutenir la transformation à la ferme et de renforcer les liens entre producteurs, restaurateurs, commerçants et consommateurs autour de produits de terroir à forte valeur ajoutée.
Les lauréats
La Ferme de Montplainchamps (Neufchâteau) ;
La Ferme du Bel’Ozo (Durbuy).
