Des dynamiques divergentes
Entre la forte rétention en Allemagne qui a contenu la baisse saisonnière des cours, la poursuite de la restructuration laitière en Pologne, qui n’empêche pas la hausse des prix, et l’afflux de viande en Irlande qui pèse sur les cotations, le marché commun européen apparaît tout en contrastes cet automne.
En Allemagne, les abattages de vaches sont au plus bas pour la saison. Les effectifs enregistrés sont de loin les plus faibles depuis 4 ans, en retrait de 11% par rapport à 2016 et de 4% /par rapport à 2015 sur les 8 semaines de septembre et octobre.
La remontée du prix du lait incite les éleveurs à retenir leurs vaches, d’autant plus qu’un large tri a déjà été fait en 2016. Conséquence de cette offre en retrait, la baisse saisonnière des cours a démarré avec retard et reste très modérée....
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