Femelles en Europe: les prix divergent à nouveau
La situation des marchés est contrastée. Les prix allemands suivent une évolution saisonnière classique. Les prix néerlandais chutent en raison d’un afflux de sorties. Les prix polonais profitent d’une valorisation croissante de la viande exportée. Les prix irlandais sont dopés par la demande britannique.
Aux Pays-Bas, les cotations des vaches ont chuté en fin d’année sous l’effet d’un nouveau pic d’abattages. La cotation de la vache O néerlandaise a en effet perdu 20 centimes en 5 semaines pour tomber à 2,79 €/kg de carcasse fin décembre, 12 centimes sous la cotation polonaise. Les réformes de vaches laitières se sont amplifiées à la fin de l’année. D’après le ministère de l’Agriculture néerlandais, les abattages de gros bovins sur les 5 dernières semaines de l’année ont dépassé de 10 % leur niveau de 2016 et de 25 % celui des 6...
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