Accueil Elevage

La STG «Lait de foin» enfin lancée en Wallonie

Le 9 juillet, le ministre de l’Agriculture, René Collin, s’est rendu à la Ferme Saint-Martin, à Malempré, pour lancer officiellement la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) « Lait de foin » en Wallonie.

Pour protéger une alimentation de qualité et garantir une gastronomie authentique, l’Europe a mis en place trois labels : AOP, IPG et STG. Si les deux premiers sont liés à un territoire précis, le troisième fait quant à lui référence à une méthode de fabrication ou à une composition traditionnelle. C’est notamment le cas pour le lait de foin, STG reconnue en 2016.

Du lait à partir de foin

Ce lait doit être...

Article réservé aux abonnés

Accédez à l'intégralité du site et recevez Le Sillon Belge toutes les semaines

Abonnez-vous

Déjà abonné au journal ?

Se connecter ou Activez votre accès numérique
L'info en continu Voir toute l’actualité en continu >

A lire aussi en Elevage

Tripl’Scotch: le cocktail gagnant entre les races laitières et l’Angus!

Bovins Si l’on vous dit Tripl’Scotch, ne pensez pas directement à une boisson alcoolisée, mais plutôt à un projet de recherche ! En effet, derrière ce nom assez surprenant, on retrouve l’Angus. Une race écossaise utilisée en croisement sur des vaches Jersaise, Normande et Holstein dans le cadre d’un programme mené par Luc Delaby, ingénieur à l’Inrae (Institut national français de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement). Le pari ? Valoriser ces veaux laitiers issus de cette union. Et cette idée remporte déjà un franc succès !
Voir plus d'articles