BioWanze: 4,3 millions investis dans une unité de production de protéines végétales

BioWanze: 4,3 millions investis dans une unité de production de protéines végétales

L’entreprise, plus gros producteur de bioéthanol en Belgique, a bénéficié d’un investissement de 4,3 millions d’euros de la part de la société Beneo, filiale elle aussi de l’Allemand Südzucker. «Les chiffres du marché confirment que c’est la voie à suivre: les protéines de blé sont les protéines végétales qui ont été les plus utilisées dans les nouveaux lancements de substituts de viande en 2018», a souligné Christoph Boettger, membre du conseil exécutif de Beneo. Au niveau de la structure, les protéines de blé texturées contiennent au minimum 65% de protéines. Une ré-hydratation est...

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