Tout lait contaminé par le botulisme doit, pour des raisons sanitaires, être détruit. Afin de couvrir les pertes induites, une indemnité qui couvre la valeur du lait détruit est prévue. Par le passé, l’octroi de celle-ci était réglé via le Fonds sanitaire « Produits laitiers ». Depuis début 2019, elle a été reprise, en même temps que le monitoring des contaminants, par l’organisation de branche MilkBE.
Un prélèvement de 0,0355 €/1.000 l (TVA excl.) est imputé à cet effet sur la facture du lait. Ceci a représenté une opération...
