Europe: des prix de la viande bovine à la hausse, la Pologne à la traîne

Si les prix poursuivent leur remontée en Irlande, Allemagne, Pays-Bas et Royaume-Uni,  le constat est mitigé en Pologne où ils restent au plus bas.
Si les prix poursuivent leur remontée en Irlande, Allemagne, Pays-Bas et Royaume-Uni, le constat est mitigé en Pologne où ils restent au plus bas. - P-Y L.

En Allemagne, l’offre de vaches de réforme reste contenue depuis la fin de l’année 2019 alors que la demande des abattoirs demeure soutenue. Les effectifs de réformes abattues sur les quatre dernières semaines (6 à 9) sont en net retrait (-6 % par rapport à 2019 et -5 % vis-à-vis de 2018).

Ce manque d’offre, alors que la viande de vache plutôt bon marché est demandée par les abattoirs pour la transformation dans les mois qui précèdent Pâques, soutient les prix. Ainsi, les cotations...

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