Les éleveurs laitiers européens incités à modérer leur production

En Europe, les laiteries mettent la pression sur les éleveurs  pour les inciter à réduire leur production.
En Europe, les laiteries mettent la pression sur les éleveurs pour les inciter à réduire leur production. - Ariane Citron - stock.adobe.com

Le confinement et la chute d’activité de la restauration hors domicile ont logiquement boosté les ventes de produits laitiers dans la grande distribution. En France, sur les semaines 11 (avant confinement) et 12 (première semaine de confinement), les ventes de laits conditionnés en supermarchés et hypermarchés ont bondi, en volume comme en valeur, de près de +70 % par rapport à 2019. Celles de beurre et de crème ont aussi fortement progressé, respectivement +52 % et +46 % en semaine 12 par rapport à l’an dernier. Les achats...

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